L'Hazewinde

Bretter zum AperitifLes planches apéritives

• Das kleine Brett (2 Personen)

  La petite planche (2 personnes)

  Smout (gewürztes Schmalz), Schweinepastete mit Lebkuchen, regionale Käse, Trockenwurst.

  7,50 €

• Das große Brett (4 Personen)

  La grande planche (4 personnes)

  Smout (gewürztes Schmalz), Pasteten mit Lebkuchen und mit Backpflaumen, regionale Käse, Trockenwürste.

  15,00 €

VorspeisenLes entrées

• Zweierlei Terrinen

  Duo de terrines

  Schweinepastete mit Bier und Schweinepastete mit Backpflaumen.

  6,50 €

• Räucherlachs

  Saumon fumé

  Serviert mit Kräutercreme und Butter.

  7,50 €

• Flamiche mit Maroilles

  Flamiche au maroilles

  Briocheteig, Zwiebelkompott und Maroilles, überbacken.

  7,50 €

• Markknochen

  Os à moelle

  9,00 €

• Schnecken-Cassolette

  Cassolette d'escargots

  Schnecken in Rahmsauce mit Speckwürfeln.

  9,00 €

Die Klassiker des NordensLes incontournables du Nord

Beilagen: Pommes frites und Salat, Gemüse der Saison oder Gratin dauphinois und Salat. Saucen: Mayonnaise, Maroilles, Pfeffer, Senf.

• Carbonade flamande

  In Bier geschmortes Rindfleisch mit Lebkuchen und dunklem Rübenzucker.

  18,50 €

• Flamiche mit Maroilles

  Flamiche au maroilles

  Briocheteig, Zwiebelkompott und Maroilles, überbacken. Vegetarisches Gericht.

  16,20 €

• Hähnchen mit Maroilles

  Poulet au maroilles

  Hähnchenbrust in Maroilles-Sauce.

  16,50 €

• Potjevleesch des Hauses

  Potjevleesch de la maison

  Stücke von hellem Fleisch, Schwein, Kaninchen und Huhn, in säuerlichem Aspik. Kaltes Gericht.

  15,80 €

• Welsh mit Cheddar

  Welsh au cheddar

  In Bier getränkte Brotscheibe, Senf, Schinken und Cheddar, im Ofen überbacken. Mit oder ohne Ei.

  16,50 €

• Regionaler Teller

  Assiette régionale

  Auswahl an Spezialitäten in kleinem Format: Carbonade, Potjevleesch und Welsh mit Cheddar.

  23,00 €

Unsere SpezialitätenNos spécialités

• Gebratene Schweinshaxe

  Jambonneau rôti

  18,00 €

• Fang des Tages

  Pêche du jour

  Fisch je nach Fang.

  18,20 €

• Chicon-Gratin

  Chicon-gratin

  Chicorée, Schinken und Béchamel, im Ofen überbacken.

  15,90 €

• Rumpsteak

  Pavé de rumsteck

  Etwa 200 g.

  17,90 €

• Filet américain (Tatar nach belgischer Art)

  Filet américain

  16,80 €

• Räucherlachs

  Saumon fumé

  Serviert mit Kräutercreme und Butter.

  17,00 €

• Kindermenü

  Menu enfant

  Carbonade oder Schinken, serviert mit Pommes frites, einem Softdrink (außer Literflasche Wasser, Kombucha und Cocktails) und einem Mini-Dessert (Merveille oder Eis).

  12,50 €

DessertsLes desserts

• Paris-Brest mit Spekulatius

  Paris-Brest au spéculoos

  Serviert mit Schlagsahne.

  6,50 €

• Merveille mit Spekulatius oder Schokolade

  Merveille au spéculoos ou au chocolat

  Baiser, aufgeschlagene Spekulatius- oder Schokoladencreme, Schlagsahne und Spekulatiusbrösel oder Schokoladenspäne.

  7,00 €

• Mousse au chocolat

  Serviert mit karamellisierten Haselnüssen.

  7,50 €

• Crème brûlée mit Zichorie

  Crème brûlée à la chicorée

  6,00 €

• Der Flan des Kapitäns

  Le flan du Capitaine

  6,80 €

• Dessertteller

  Assiette gourmande

  Merveille mit Spekulatius, Zichoriencreme, Mousse au chocolat und Paris-Brest mit Spekulatius.

  8,00 €

• Café gourmand

  Der Dessertteller mit einem Kaffee.

  8,70 €

• Thé gourmand

  Der Dessertteller mit einem Tee.

  8,90 €

• Irish gourmand

  Der Dessertteller mit einem Irish Coffee.

  15,00 €

EisLes glaces

• Dame blanche

  Regionales Vanilleeis, Schokoladensauce, Schlagsahne und Schokoladenspäne.

  8,50 €

• Dame Suzon

  Regionales Vanilleeis, gesalzenes Butterkaramell, Schlagsahne und Spekulatiusstückchen.

  8,50 €

• Colonel du Nord

  Regionales Zitronensorbet mit Genever, 3 cl.

  7,00 €