La Vieille France

I taglieri per l'aperitivoLes planches apéritives

I nostri taglieri e antipasti non possono essere ordinati come piatto unico.

• Il tagliere piccolo (2 persone)

  La petite planche (2 personnes)

  Smout (strutto condito), paté al pan di spezie e alla birra, formaggi, salsiccia secca.

  8,00 €

• Il tagliere grande (4 persone)

  La grande planche (4 personnes)

  Smout (strutto condito), paté al pan di spezie e alla birra e paté alle prugne, formaggi, salsicce secche.

  15,00 €

• Tagliere di crocchette

  Planche croquettes

  Crocchette al maroilles e crocchette di aringa affumicata, sei pezzi.

  16,00 €

Gli antipastiLes entrées

• Guancia di manzo in gelatina

  Joue de bœuf en gelée

  Terrina di guancia di manzo, servita fredda con una vinaigrette alle noci.

  9,00 €

• Duo di terrine

  Duo de terrines

  Paté di maiale al pan di spezie e paté di maiale alle prugne.

  6,00 €

• Osso con midollo

  Os à moelle

  9,00 €

• Torta salata al maroilles

  Tarte au maroilles

  7,60 €

• Waffle al caprino gratinati allo zucchero di canna

  Gaufres au chèvre gratinées à la cassonade

  8,20 €

• Crocchette al maroilles

  Croquettes au maroilles

  Due pezzi.

  7,90 €

• Crocchette di aringa affumicata

  Croquettes de hareng fumé

  Tre pezzi.

  7,90 €

Gli imperdibili del NordLes incontournables du Nord

Contorni: patatine fritte e insalata, riso, o il contorno del momento. Salse: maionese, maroilles, senape all'antica.

• Carbonade flamande

  Manzo stufato alla birra, al pan di spezie e allo zucchero vergeoise bruno.

  18,50 €

• Pollo in salsa gratinato al maroilles

  Poulet en sauce gratiné au maroilles

  Coscia e petto di pollo in salsa con carote, porri e sedano, gratinati con una fetta di maroilles.

  16,80 €

• Potjevleesch

  Pezzi di carni bianche, maiale, coniglio e pollo, in gelatina all'aceto. Piatto freddo.

  17,20 €

• Torta salata al maroilles

  Tarte au maroilles

  Torta salata al formaggio. Piatto vegetariano.

  16,30 €

• Waterzoï di pollo

  Waterzoï de poulet

  Pollo cotto nel brodo con carota, sedano, porro e panna fresca.

  17,10 €

• Welsh tradizionale

  Welsh traditionnel

  Fetta di pane bagnata nella birra, senape, prosciutto, cheddar e birra, il tutto gratinato al forno. Disponibile in versione vegetariana.

  16,90 €

• Welsh al maroilles

  Welsh au maroilles

  Fetta di pane imbevuta di birra, senape, prosciutto e maroilles, il tutto gratinato al forno. Versione vegetariana su richiesta.

  17,90 €

• Piatto regionale

  Assiette régionale

  Assortimento di specialità regionali: carbonade, potjevleesch, crocchetta al maroilles e welsh al maroilles.

  23,50 €

Le nostre specialitàNos spécialités

• Cozze con patatine fritte

  Moules-frites

  Salsa dello chef o salsa al maroilles.

  16,70 €

• Crocchette di aringa affumicata

  Croquettes de hareng fumé

  Quattro pezzi.

  17,20 €

• Crocchette al maroilles

  Croquettes au maroilles

  Quattro pezzi. Piatto vegetariano.

  16,80 €

• L'andouillette grigliata (salsiccia di trippa)

  L'andouillette grillée

  Servita con salsa alla senape o salsa al maroilles.

  16,70 €

• Ficelle picarde

  Crêpe con besciamella, formaggio, funghi e prosciutto affumicato.

  17,00 €

• Welsh al caprino

  Welsh au chèvre

  Fetta di pane bagnata nella birra, senape, prosciutto, formaggio di capra e birra, il tutto gratinato al forno.

  17,20 €

• Insalata del Mare del Nord

  Salade de la mer du Nord

  Insalata, verdure crude, salmone affumicato e crocchette di aringa affumicata.

  18,80 €

• Insalata Monsieur Seguin

  Salade Monsieur Seguin

  Insalata, verdure crude e waffle al caprino gratinati allo zucchero di canna.

  16,50 €

• Menu bambini (fino a 12 anni)

  Menu enfant (jusqu'à 12 ans)

  Carbonade o prosciutto affumicato, servito con patatine fritte, un mini dessert (merveille o gelato) e una bibita da 25 cl.

  13,00 €

I dessertLes desserts

• La flamanderole

  Cialde sottili regionali al puro burro, gelati regionali alla vaniglia e al cioccolato fondente, cioccolata calda, briciole di speculoos e panna montata.

  8,90 €

• Merveille allo speculoos o al cioccolato

  Merveille au spéculoos ou au chocolat

  Meringhe, crema montata allo speculoos o al cioccolato, panna montata, e briciole di speculoos o scaglie di cioccolato.

  6,80 €

• Tortino al cioccolato

  Moelleux au chocolat

  Servito con gelato alla vaniglia regionale e panna montata.

  7,00 €

• Brioche perdue (pain perdu di brioche)

  Brioche perdue

  Servita con una pallina di gelato alla vaniglia regionale e panna montata.

  7,80 €

• Piatto gourmand

  Assiette gourmande

  Mini merveilleux allo speculoos, tortino al cioccolato e pallina di gelato.

  8,00 €

• Caffè gourmand

  Café gourmand

  Il piatto gourmand accompagnato da un caffè.

  8,80 €

• Tè gourmand

  Thé gourmand

  Il piatto gourmand accompagnato da un tè.

  9,00 €

• Irish gourmand

  Il piatto gourmand accompagnato da un irish coffee.

  14,20 €

I gelatiLes glaces

• Affogato al caffè

  Café noyé

  Pallina di gelato alla vaniglia ricoperta di caffè, con panna montata.

  7,00 €

• Colonel du Nord

  Sorbetto al limone regionale e genièvre di Loos, 4 cl.

  7,80 €

• Dame Suzon

  Gelato regionale alla vaniglia, caramello al burro salato, panna montata e pezzetti di speculoos.

  8,20 €

• Dame blanche

  Gelato regionale alla vaniglia, coulis di cioccolato, panna montata e scaglie di cioccolato.

  8,20 €